Un'estate molto lunga ed un andamento stagionale favorevole caratterizzano la vendemmia 2007 che si presenta come un'annata di Brunello di Montalcino da conservare in cantina anche per molti anni.

Le 5 stelle attribuite sono meritate fino in fondo e siamo molto orgogliosi di questo grande vino che abbina straordinari profumi ad una struttura di tutto rispetto.
Ci sentiamo di scommettere sulla longevità di questa annata e ne abbiamo perciò previsto l’ inserimento nel nostro programma di degustazioni con altre annate al top della qualità, con la certezza che ne uscirà una quotazione d'eccellenza, come anticipato con 91 punti già attribuiti in un recente test internazionale.

Scheda

Enotecnico P.A. Roberto Nannetti

Enologo Dr. Paolo Vagaggini
 
Uvaggio 100% Sangiovese Grosso, resa per HA. Q.li 80
Vinificazione in purezza, con uve scelte, a temperatura controllata per 20 giorni.
Colore rosso rubino molto intenso, tendente al granato scuro.
Profumo tannini molto pronunciati con richiami che vanno dalla vaniglia ai frutti di bosco a bacca rossa, speziato
Sapore morbido e persistente, asciutto, armonico, di notevole struttura, con importanti note tanniche unite all’eleganza che non manca mai nella nostra produzione.
Gradazione 14 gradi
Zona di produzione Montalcino, regione Est, altitudine vigneto mt. 480 s.l.m.
Invecchiamento 32 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier 32 Hl - 25 Hl
Affinamento in bottiglia 6 mesi
Temperatura di degustazione 18°C
Abbinamento in tavola adatto per piatti importanti, quali carni rosse, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati.