Grande annata a 4 stelle forse dovute più all’opportunità del momento, viste le 5 stelle delle 2 annate precedenti, che all’effettivo valore del vino.
Una estate "classica" ha consentito una maturazione lenta e costante delle uve ed i risultati sono ampiamente apprezzabili al palato.
L'altitudine dei nostri vigneti, posti a 480 metri s.l.m., ha permesso di mantenere profumi veramente straordinari che ne fanno apprezzare fin da subito la bontà e la freschezza e che, unitamente ad una struttura di tutto rispetto, conferiscono a questo vino una notevole capacità di affinarsi ancora in bottiglia, così da essere gustato per lungo tempo.
L’ottima struttura caratterizzata da tannini morbidi ma pronunciati, esalta il buon lavoro effettuato in cantina che ha permesso di trasferire in bottiglia tutte le note positive provenienti dalla vigna e ci conferma che anche in questa annata siamo riusciti a fornire alla nostra affezionata clientela, un prodotto tradizionale e profondamente legato al nostro territorio.

Scheda

Enotecnico: P.A. Roberto Nannetti

Enologo: Dr. Paolo Vagaggini.

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso, Resa per HA. Q.li 70

Vinificazione: in purezza, con uve scelte, a temperatura controllata per 20 giorni di durata

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fresco con richiami di frutti a bacca rossa
Sapore: deciso e persistente con pregiate note tanniche
Gradazione: 14% Vol.
Zona di produzione: Montalcino, regione Est, altitudine vigneto mt. 480 s.l.m.

Invecchiamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier 32 Hl - 25 Hl

Affinamento in bottiglia: imbottigliato il 6 Luglio 2012

Temperatura di degustazione: 18°C Abbinamento in tavola: adatto per piatti importanti, quali carni rosse, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo nel dopocena.